Green goddess salade met kikkererwten en feta

Green goddess salade met kikkererwten en feta. Deze salade ging (met name op TikTok) viral omdat hij zó lekker, gezond en makkelijk te maken is. Nu is vrijwel elke salade makkelijk te maken, maar dat terzijde ;) Dat moeten we natuurlijk proeven! De dressing speelt de hoofdrol in deze green goddess salade, daarover hieronder meer. De vulling van de salade verschilt per recept, dus kies vooral wat je lekker vindt. Ik vind het belangrijk dat een salade vullend is zodat je niet na een uur alweer honger hebt. Daarom gebruik ik graag kikkererwten maar quinoa, rijst, boterbonen of kidneybonen kunnen bijvoorbeeld ook. Wat plakjes avocado erbij, komkommer, verkruimelde feta, walnoten.. en je hebt een heerlijke en supergezonde salade!

Dé green goddess dressing

Het geheim van deze salade is dus de dressing. Die maken we onder andere van lekker veel verse groene kruiden, avocado, limoen en walnoten. Door de noten en avocado wordt de dressing heerlijk romig. In plaats van zout gebruik ik ansjovis en in combinatie met de overige ingrediënten moet ik zeggen: WAUW. Dit was echt zo goed! Deze salade barst van de vitamines, mineralen en gezonde vetten. Must try dit. Geniet ervan!

Lees verder op www.beaufood.nl

Geplaatst op 15 maart 2024 door beaufood