Goulash soep met paprika en aardappel
Goulash soep met paprika en aardappel
Ja, ja, ik deel deze week mijn toppers van de Oostenrijkse menukaart met je, en deze soep staat zeker hoog op mijn lijstje! De ene dag ski je nou eenmaal wat harder dan de andere dag en dus heb ik de ene dag meer trek in een kom soep, en de andere dag in een wat groter gerecht. Deze goulash soep met paprika en aardappel is ook erg lekker als het heel koud is, want door de kruiden is deze soep zo verwarmend. Ik kan me zelfs herinneren dat ik eens een goulash soep at die bijna pittig was, ik hou er wel van... Vlak voor mijn vakantie maakte ik thuis dus alvast een grote pan soep klaar, zodat ik een van mijn favoriete wintersport gerechten ook hier met je kan delen.
Dit gerecht komt van oorsprong helemaal niet uit Oostenrijk, maar uit Hongarije. De geschiedenis zal er ongetwijfeld voor gezorgd hebben dat deze stoofschotel -en deze daarvan afgeleide soep - uiteindelijk ook in de wintersportgebieden op de kaart staat. Ik heb deze soep meerdere malen Ãn een kom van brood geserveerd gekregen, en dat eet niet heel makkelijk kan ik je zeggen. Maar leuk is het natuurlijk wel! Het geheim van een echt goede goulash soep is wat mij betreft dat het vlees zo zacht is, dat het bijna uit elkaar valt. Daar heb je geduld voor nodig, en daarom maakte ik deze soep al een dag van tevoren klaar. Daar wordt ie trouwens alleen maar lekkerder van, dus zeker doen!
Lees verder op www.mindyourfeed.nl
,Geplaatst op 26 februari 2016 door mindyourfeed
