Gojibessen-appelkaneelcake

Zoetzuur in een cake, omdat dit in andere gerechten ook een prima combinatie is. Ik heb het eens geprobeerd en ik vond het een groot succes, dus nu ook voor jullie mijn goji bessen-appelkaneelcake! Krokant van buiten, smeuïg van binnen!,

Ik probeer het zoals altijd vrij simpel te houden met de ingrediënten dus ik hoop dat jullie het lijstje niet schrikwekkend vinden. Soms gooi ik er ook ingrediënten bij die ik niet kan verklaren, maar gevoelsmatig wel gewoon kloppen. Meestal pakt dat goed uit, dus ik kan verder geen logische verklaring geven voor de toevoegingen. Volg maar gewoon de stappen. De ingrediënten zijn:

200 gram speltmeel
3 eetlepels magere kwark
3 theelepels kaneel
2 eieren
80 gram kokosolie
1 banaan
2 kleine appels
50 gram gojibessen
heel veel liefde :)

Om even te beginnen; ik heb er geen 3 theelepels kaneel door gegooid, maar eerder 5 eetlepels. Foutje. Ik maak altijd dit soort foutjes met kaneel, waar ik het ook doorheen gooi. Daardoor verkleurt mijn beslag direct, dus de mijne zal waarschijnlijk iets meer naar kaneel smaken dan die van jullie.

Ga voor de volledige bereidingswijze naar puurenkracht.nl

Geplaatst op 24 september 2015 door puurenkracht