Goddelijke pasta

Goddelijke pasta met avocado en zelfgemaakte groene pesto

Ik heb een nieuwe verslaving.. Zelf (goddelijke romige super smaakvolle) groene pesto maken. Op de een of andere manier lukte het me nooit om een écht lekkere pesto te maken die niet te scherp was of te tam. Tot ik een recept tegen kwam van Ella, een van mijn grootste inspiratiebronnen. Op haar website Deliciously Ella vond ik een recept voor een gezonde en snelle pasta pesto. En dat kwam mooi uit want ik had op dat moment een kater en ik wilde geen uren in de keuken staat, maar wel graag iets voedzaams eten. En het was zoooo lekker! Ik heb hem deze week al twee keer gemaakt. Een keer voor mezelf onder het genot van een fijne film en dekentjes op de bank en een keer op een gezellig avondje voor vriendin A.

De basis is een pasta pesto met groenten en daaraan kun je zelf toevoegen wat je lekker vindt. Zo maakte ik de eerste keer een vegetarische variant volgens het recept van Ella, de tweede keer met gebakken kippendij en de derde keer (oké, ik maakte hem dus al drie keer) met feta. Try this tonight!

Lees verder op www.beaufood.nl

Geplaatst op 30 september 2015 door beaufood