Glutenvrije wortelwraps

Wraps zijn voor mij de últieme broodvervanger. Ik bak ze vaak de avond van te voren en vul ze de volgende dag met lekkere ingrediënten als kaas, kipfilet, sla, zalm, hummus etc. Ideaal voor wanneer je weinig tijd hebt om te lunchen maar toch gezond en lekker wilt eten.

Afgelopen week was ik aan het werk op een beurs in Essen en iedereen die wel eens op beurzen werkt weet dat de lunches daar vaak niet heeeel gezond zijn. Zacht uitgedrukt. In Duitsland staat er voornamelijk schnitzel, patat en worst op het menu. Omdat ik op zo’n lange dag echt een gezonde bodem nodig heb bakte ik op de dag voordat ik wegging een aantal van deze glutenvrije wortelwraps, bewaarde ze in het koelkastje op mijn hotelkamer en nam ze de volgende mee naar de beurs. Bij het ontbijt nam ik wat geitenkaas, komkommer en kipfilet mee en met de lunch was het enkel nog een kwestie van vullen en oprollen. Heeel lekker en duizend keer gezonder dan dat kant en klare kantinevoer.

Lees verder op www.beaufood.nl

Geplaatst op 28 januari 2017 door beaufood