Gluten; wat zijn het precies en hoe ‘ongezond’ zijn ze?

Een onderwerp dat misschien wel al maanden in mijn hoofd zit en ik graag over wil schrijven. Glutenvrij eten. De reden hiervan? Omdat ik om mij heen veel mensen glutenvrij zie eten of hoor dat ze dit doen, omdat ze graag gezonder willen eten. En dan denk ik; hooooo stop even! Want gluten én gezond eten heeft niets met elkaar te maken…

Natuurlijk is het heel goed als je gezonder wilt eten en bewust bezig bent met gezonde voeding en je gezondheid in het algemeen. Maar wees er wel bewust van waarom je bepaalde ingrediënten, of in dit geval gluten, wel of niet wilt eten en welke producten je daarvoor in de plaats kiest.

Dat men er voor kiest om geen gluten te eten is eigenlijk geen probleem. Je lichaam kan prima zonder. Waar het probleem wel ligt, is in de vervangende producten waar naar gegrepen wordt; glutenvrije producten.

Want wat zijn gluten precies? Zijn ze ongezond, gezond of hebben gluten niets met de term gezondheid te maken? En hoe zit het met glutenvrije producten?

Lees verder op www.feelgoodbyfood.nl

Geplaatst op 15 mei 2018 door feelgoodbyfood