Gezonde kruiden op een rij

GEZONDE KRUIDEN OP EEN RIJ

Kruiden zijn wat mij betreft de smaakmakers in elk gerecht, ik heb dan ook een heel keukenkastje vol met talloze verschillende kruiden. Een snufje van dit en een theelepeltje van dat verandert echt ontzettend veel aan de smaak van een gerecht. Maar wist je dat heel veel kruiden ook gezondheidsvoordelen met zich mee brengen? Ze helpen om je eten te verteren, bevorderen de gezondheid en zijn geneeskrachtig. Ik zet mijn 10 favoriete kruiden op een rijtje, met voordelen en inspiratie voor recepten!

Kurkuma

Kurkuma, ook wel geelwortel genoemd, bevat de stof curcumine. Wetenschappelijke onderzoeken tonen aan dat dit misschien wel één van de meest effectieve kruiden is; de belangrijkste gezondheidsvoordelen zijn dat het ontstekingsremmend is en kan helpen om kanker te bestrijden. Daarnaast geeft het een boost aan je brein. Veel breinstoornissen, zoals depressie en Alzheimer, worden in verband gebracht met een verlaagd BDNF-gehalte. BDNF (Brain-Derived Neurotrophic Factor) is een factor die het zenuwstelsel stimuleert, curcumine kan dit gehalte weer verhogen! Ook lijkt het een veelbelovende rol te spelen in het tegengaan van depressies, dit heeft ook weer te maken met het feit dat het het BDNF-gehalte een boost geeft.

Kurkuma wordt veel in curry's gebruikt (dit geeft ook een gele kleur), maar kan ook prima in een zoet, maar pittig ontbijtje gebruikt worden. Recepten met kurkuma:
- Pompoencurry met linzen
- Kipkerrie salade
- Havermout met kurkuma en kaneel

Kaneel

Met kaneel kun je eigenlijk alle kanten op en het geeft vaak een zoet karakter aan een recept. Kaneel staat bekend als een echt superfood en heeft niet alleen gezondheidsvoordelen, maar is voor de sporter onmisbaar. Het stimuleert de vetverbranding, houdt de bloedsuikerspiegel stabiel en helpt tegen spierpijn en gewrichtspijn. Als sporter kun je kaneel goed gebruiken in je voedingspatroon: het zorgt er namelijk voor dat de hoeveelheid eiwitten in de spiercellen worden verhoogd. Dit heeft als gevolg dat er meer glucose door de spieren wordt opgenomen waardoor er meer energie beschikbaar is.

Recepten met kaneel:
- Amandel kaneel balletjes
- Kikkererwtensoep met spinazie en abrikozen
- Smoothie met banaan, dadel en kaneel

Gember

Gember is een een wortel met een pittige en scherpe smaak; je moet van de smaak houden en zeker oppassen met de hoeveelheid die je gebruikt want het is al snel te scherp. Gember wordt al duizenden jaren in de geneeskunde gebruikt en staat bekend om de krachtige werking tegen misselijkheid, voor de spijsvertering en is daarnaast ook nog eens ontstekingsremmend. Daarnaast geeft gember ook een boost aan je immuunsysteem, perfect dus om te gebruiken wanneer je verkouden bent of wanneer je snel wilt herstellen na het sporten. Ik maak heel graag verse gemberthee; heet water met een paar schijfjes gember, een paar takjes munt en een schijf sinaasappel. Of ik doe het door een mix vankamille- en brandnetelthee. In beide gevallen een heerlijke oppepper.

Recepten:
- Gember chocoladecake
- Granola met citroen en gember
- Rode curry met gamba's

Lees verder voor meer kruiden op www.eatrunlove.nl

,

Geplaatst op 24 januari 2016 door eatrunlove