Gezonde ketchup

Ben jij ook gek op sausjes? Deze zelfgemaakte gezonde ketchup is heerlijk en te combineren bij allerlei gerechten.

De kunst is om de knoflook en de ui heeel fijn te krijgen. Zo fijn dat je geen stukjes meer hebt in je ketchup als deze klaar is. En dat gaat niet heel erg makkelijk. Mocht het niet lukken dan is het natuurlijk geen ramp en de smaak zal er zeker niet minder om zijn. De snelle optie is om je knoflook fijn te persen en de ui fin te snijden. De andere en betere optie is om de ui, knoflook en azijn samen te pureren met een staafmixer. Dat laatste geeft het meest gladde resultaat

Dit heb je nodig om zelf gezonde ketchup te maken

140 gr tomatenpuree
70 ml water
1 teentje knoflook
60 ml witte wijnazijn
1/2 uitje
Snufje zeezout
2 el honing