Gezonde havermout muffins met vijgen

Gezonde havermout muffins met vijgen

De gezonde havermout muffins vliegen je om de oren bij de foodblogs. Ik heb nooit zo boven op trends gezeten en ook deze gebruikswijze van havermout heb ik helemaal gemist...Tot ik een paar weken geleden mijn eigen variant maakte. Wat bleek? Het is kinderlijk eenvoudig en erg smakelijk. Niemand in huis die de meel of suiker miste.

Mijn gele vriend, de rijpe banaan vervangt samen met een geraspt appeltje de suiker. In plaats van meel gebruik ik havermout. En hoe langer ik naar het recept kijk, des te meer het lijkt op mijn favoriete ontbijtje in een muffin vorm. Mijn inspiratiebron is dit keer mijn lieve zus Laura. Zij maakt haar pap hartig door naast fruit, noten en zaden feta toe te voegen. De eiwitten van de kaas zorgen dat je lijf de komende uren verzadigt is. Voor haar is het pure zelfbescherming om de zak M&M's rond 10:00 uur te weerstaan.

Nou lieve Lautje, probeer deze gezonde havermout muffins met vijgen en feta ook eens uit. Ik weet zeker dat jij en de kindjes er van zullen smullen. Dikke kus, je zussie.

Lees verder op www.lekkeretenmetlinda.nl

Geplaatst op 11 juni 2015 door linda