Gezonde hamburgers

Hamburgers klinken niet per direct gezond in de oren, maar met wat kleine aanpassingen is ook deze kinderfavoriet om te vormen tot een verantwoorde maaltijd. Genieten jullie vanavond van een gezonde hamburger?

1. Het broodje

Vervang het klassieke hamburgerbroodje door een bruin kadetje of een klein hard broodje, bijvoorkeur meergranen of volkoren. Wil je compleet iets anders of heeft iemand in het gezin last van coeliakie? Gebruik in plaats van brood dan twee grote schijven geroosterde (zoete) aardappel of portobello champignons.

2. De burger

Als je gaat voor een klassieke burger, kies dan voor (extra) mager rundergehakt. Brengt het op smaak met een beetje zout en peper en naar keuze: paprikapoeder, uienpoeder, gehaktkruiden en oregano. Probeer je minder rood vlees te eten, dan is kipgehakt een fijne optie. Dit is erg lekker met Griekse kruiden (oregano, munt en een beetje basilicum). Een magerdere optie is kip- of kalkoenfilet: dit bevat minder vet en meer eiwitten. Kruid de filet en bak deze gaar in een pan zoals je gebruikelijk zou doen en plaats deze op je broodje in plaats van een normale burger.

Wil je helemaal geen vlees, kies dan voor een stevige vissoort of maak je eigen vegetarische- of visburger met bijvoorbeeld kikkererwten, zwarte bonen, zoete aardappel, zalm, tonijn of krab.

De overige twee stappen om je hamburger gezond te maken, vind je hier.

Geplaatst op 13 juni 2015 door tym