Gezonde Hamburgerbroodjes
Gezonde Hamburgerbroodjes
Daar zijn ze dan! Toen ik tijdens de Paleo Convention in Berlijn een hamburger met een "echt' (paleo) broodje at en dat liet zien, werd ik nog net niet gebombardeerd met de vraag of ik daar het recept van kon vragen. Het recept heb ik uiteindelijk niet gevraagd, maar in plaats daarvan ben ik lekker zelf aan de slag gegaan in de keuken. Met een heerlijk stevig broodje als resultaat!
Ik vind "m echt ontzettend lekker en na het maken van de foto ben ik er eens goed voor gaan zitten om bovenstaande hamburger op te eten. Met de hand. Zonder geknoei. Want ja, zo stevig zijn deze broodjes! Ze vallen niet uit elkaar, maar ze zijn wel lekker luchtig. Precies zoals een hamburgerbroodje hoort te zijn.
Meestal eet ik mijn hamburgers bij een salade of geroosterde groenten, dat vind ik ook erg lekker. Maar nu ik dit recept heb weet ik wel zeker dat ik ze vaker op deze manier ga maken! Yum!
Onderstaand recept is voor de broodjes, maar met de hamburger kun je natuurlijk volop variëren. In mijnkookboek staan bijvoorbeeld heel wat verschillende variaties! Wat dacht je van zalmburgers, Italiaanse pesto burgers of kipburgers? Heerlijk met zelfgemaakte guacamole en/of mayonaise. Of misschien wel met een mangosaus! Mogelijkheden genoeg dus. De recepten hiervoor vind je in mijn kookboek.
Ingrediënten:
- 4 eieren
- 20 ml kokosolie, vloeibaar
- 35g kokosmeel
- 40g amandelmeel
- ½ tl bakzout
- 1 el citroensap
- ¼ tl zout
- 1 el sesamzaad
Geplaatst op 09 augustus 2015 door eetpaleo
