Gezonde friet van pastinaak

In de Verenigde Staten zijn ze dol op hamburgers, maar vooral dol op friet. Eigenlijk is het daarom verbazingwekkend dat je op zo verschrikkelijk veel plekken zulke verschrikkelijk slechte frietjes krijgt voorgeschoteld. In New York City, waar ik nu een poosje verblijf, valt het over het algemeen wel mee, maar zodra je de stad uit gaat zal duidelijk worden wat ik bedoel. Met mijn New York-maatje Emma ging ik naar Coney Island, een soort kermisachtig strand vol obese Amerikanen, achtbanen, suikerspinnen en fastfoodzaken. Er was geen ongefrituurd item op welke menukaart dan ook te vinden, op frisdrank en bud light bier na. Op zich vind ik gefrituurd eten best lekker (vooruit, verdomd lekker), maar dan moet het wel een beetje oké bereid zijn. Na het bestellen van friet van zoete aardappel die naar schatting zo'n 4x opnieuw gefrituurd was in vet van zeer twijfelachtige kwaliteit waren we allebei de hele middag misselijk. Hallo brandend maagzuur!

Liever maak ik dus mijn eigen friet. In de oven. Van pastinaak, bijvoorbeeld. Met dit recept maak je frietjes voor twee personen; genoeg als bijgerecht in combinatie met een stukje gegrilde zalm, bijvoorbeeld. Tip: serveer met mayonaise waar je een beetje sambal doorheen roert, voor een pittige twist!

Lees hier verder op Foodness voor de ingrediënten en de bereiding!

Geplaatst op 06 juni 2015 door foodness