Gezond weekmenu #8

Fijne week :D

Maandag: zoete aardappelsoep met toast en yoghurt dip

Ik trap deze week af met wederom een lekkere soep. Eentje met zoete aardappel, linzen en kikkererwten. Kortom: een lekkere dikke en vullende soep. Extra lekker met getoast brood erbij en yoghurt dip!

Dinsdag: gegratineerde asperges met parmezaanse kaas en peterselie olie

Kaas en asperges gaan super goed samen. Daarom topte ik deze witte asperges af met gegratineerde parmezaanse kaas met daarover heen een eenvoudige zelfgemaakte peterselie olie. Die maak je simpelweg door verse peterselie door olijfolie te pureren. That’s it! Serveer de gegratineerde asperges met vis naar keuze. Zalmfilet, gamba’s, zeebaars of kreeft als je in een culinaire bui bent.

Lees verder op www.beaufood.nl

Geplaatst op 30 april 2019 door beaufood