Gewokte mosselen met oestersaus en zeekraal

Wij Nederlanders eten veel te weinig mosselen, het grootste gedeelte van de Nederlandse vangst gaat naar onze zuiderburen. Dat is zo jammer. Mosselen eten heeft echt iets gezelligs vind ik. Hele tafel vol met pannen mosselen, friet of brood erbij, sausjes, witte wijn en bakjes voor de schelpen. Als je iets voor je eten moet doen (in dit geval de mosseltjes uit de schelp halen), geniet je er nog meer van vind ik. En ze komen gewoon uit eigen land, uit Zeeland. Ik was bij de eerste vangst van de bodemcultuur mosselen in Yerseke en de kwaliteit was echt fantastisch. Ze waren al lekker dik en supervol van smaak. Ik proefde er zelfs een rauw, ook heel lekker.

Lees verder op www.UitPaulinesKeuken.nl

Geplaatst op 09 augustus 2019 door UitPaulinesKeuken