Gevulde tomaten met quinoa uit de oven

Quinoa is quinoa. Het is geen lekkere zachte pasta. Het heeft een bite en er zit smaak aan. Een nootachtige smaak die niet iedereen even lekker vindt. Wanneer je echt geen fan bent van quinoa dan kun je dit recept ook maken met bruine rijst (te koop bij biowinkel) of met volkoren couscous. Voor de rest van de vulling maak je een dikke tomatensaus met stukjes courgette en feta. Wanneer je wilt dat de tomaten netjes rechtop in de ovenschaal blijven staan snijd dan aan de onderkant van de tomaat een heel dun plakje, zodat ze netjes blijven staan tijdens het vullen en bakken.

Lees verder op www.UitPaulinesKeuken.nl

Geplaatst op 25 september 2019 door UitPaulinesKeuken