Gevulde portobello met spinazie, artisjok en tomaat

Dat is altijd een extra uitdaging voor mij. Ik ben gek op nog wat extra ingrediënten in de pan bakken zodat het nog lekkerder wordt en dan overheen strooien. Maar in dit geval moet alles goed kunnen garen in de oven. Uiteindelijk bedacht ik deze combinatie: portobello met spinazie, artisjokken en zongedroogde tomaat! Dat kan natuurlijk niet verkeerd! Lekker met een topping van vers verkruimelde feta, amandelen en verse basilicum blaadjes! En een drizzle lekkere olijfolie! Combineer deze gevulde portobello met een snelle couscous (bijvoorbeeld met verse kruiden: munt, koriander en peterselie en gebakken fijngehakte ui en knoflook).

Lees verder op www.UitPaulinesKeuken.nl

Geplaatst op 28 november 2018 door UitPaulinesKeuken