Gevulde courgette met zalm en avocado

Ben je op zoek naar een gezondere snack voor bij de borrel? Maak dan deze gevulde courgette met gerookte zalm, avocado, roomkaas vulling en knapperige friszure appel. Wist je dat je courgette ook heel goed rauw kunt eten? Ze hebben net wat meer smaak dan hun familielid komkommer en bevatten veel meer vitamines en mineralen. Goed om te weten wanneer je naast iets lekkers ook iets gezonds wilt eten. We hebben ze getest met een heerlijke vulling van roomkaas, maar ook met een vulling van huttenkäse. Die bijna net zo lekker is! Ze zijn lekker als lunchgerecht en staan heel leuk op een mooi schaal bij een buffet. Maar in kleinere stukjes zijn ze dus super leuk als borrelhapje. Maak er ook eens een paar met gerookte forel of makreel. En Hollandse garnalen passen er ook perfect bij. Natuurlijk kun je de courgette ook inwisselen voor een komkommer!

Lees verder op www.UitPaulinesKeuken.nl

Geplaatst op 29 december 2020 door UitPaulinesKeuken