Gevulde courgette met gehakt, paprika en mozzarella

Oh wat kan een mens zichzelf in de weg zitten…. Ik zit heel duidelijk in een fase waarin ik makkelijker dan makkelijk eet. Waarin ik wel volop wil variëren en vooral mijn groenten wil blijven eten. Maar ook een fase waarin ik me steeds afvraag of de recepten die ik maak wel blog-waardig zijn. Want zo moeilijk is het uiteindelijk niet, dat wat ik voor mezelf in elkaar flans. Soms heb ik dan even back-up nodig van mijn vrienden en kennissen. Want als het aan mij ligt, had deze gevulde courgette met gehakt, paprika en mozzarella dus vandaag NIET online gekomen…

Lees verder op www.mindyourfeed.nl

Geplaatst op 28 maart 2017 door mindyourfeed