Gestoomde vis en groenten

Gestoomde vis en groenten met kiemen & info over stomen

Stoom jij je groenten wel eens? Moet je zeker doen! Het stomen van je groenten heeft namelijk veel voordelen. Misschien is dit wel de meest gezonde manier van het bereiden van groenten. Er blijven namelijk meer vitamines en mineralen bewaard, in vergelijking tot koken. Ook de smaak blijft veel beter behouden. Als je groenten (te) lang kookt kunnen ze nogal smakeloos worden. Met stomen houden ze meer smaak. Als je groenten kookt, gooi je vaak alle smaak en vitamines en mineralen samen met het kookvocht zo, hup je gootsteen in. De bite van gestoomde groenten vind ik persoonlijk beter. En, ook niet onbelangrijk, het is sneller dan het koken van groenten. Je hoeft immers maar een klein laagje water aan de kook te brengen i.p.v. een pan vol.

Even in de samenvatting: stomen is sneller, gezonder en smaakvoller dan koken. Ben je al overtuigd?

Behalve je groenten kun je ook de vis stomen. Deze manier van bereiden is mega skinny (als in: weinig calorieën). Je gebruikt geen olie, boter of wat dan ook om je vis te bereiden, enkel stoom. En stoom is water. En water is calorieloos - om het cirkeltje van de gestoomde vis even rond te maken voor je.

In dit gerecht stoom ik zowel de vis als de groenten boven bouillon. Dit geeft net wat meer smaak.

Lees hier verder op I Love Health!

Geplaatst op 28 oktober 2015 door ilovehealth