Geroosterde pompoensoep met ras el hanout

Afgelopen vrijdag was ik 's avonds bij Café de Bieb in Amsterdam, een nieuw tentje dat oogt als Parijse bistro en daarmee een hele relaxte sfeer neerzet. Maar misschien nog wel belangrijker is de kaart, en die was heel lekker. Op de kaart stond o.a. ook een pompoensoep met ras el hanout en die viel zo goed in de smaak dat ik gisteren gelijk de keuken in ben gedoken om een soortgelijke soep te maken. En met succes. Lees dus snel verder voor het recept van de geroosterde pompoensoep met ras el hanout.

Voor 6 kommen:
- 1 flespompoen (ca 800 gram)
- 400 gram zoete aardappel
- 1 ui
- 2 tenen knoflook
-1 1/4 eetlepel ras el hanout
- 1/4 theelepel kaneel*
- 2 bouillonblokjes
- 120 gram Griekse yoghurt
- bieslook

Lees verder op www.eatrunlove.nl

Geplaatst op 22 februari 2016 door eatrunlove