Geroosterde paprika- kokossoep

Deze soep is bedacht door de chef bij mijn werk en het bevat eigenlijk maar twee hoofd ingrediënten; paprika en kokosmelk. Zelf ben ik er nog mee aan de slag gegaan en de soep iets minder vet gemaakt door er water aan toe te voegen met een bouillonblokje. Al met al een geweldig lekkere soep met weinig ingrediënten!

Wat heb je nodig (3/4 porties)

- 2 gele paprika’s
- 2 rode puntpaprika’s
- 1 blik kokosmelk
- 300 ml water
- 1 groente bouillonblokje
- Peper/zout
- Olie

Lees verder op www.modelworkout.com

Geplaatst op 22 juli 2016 door modelworkout