Geroosterde boekweit met mango

Ik weet niet hoe het met jullie zit, maar ik ben toe aan de zon. Ik ben echt even helemaal klaar met de kou en de regen. Nu haal ik de lente in huis met dit ontbijt van geroosterde boekweit met mango.

Gisteren ben ik aan de slag geweest met granola repen. Ojeetje, ik kan niet wachten om deze online te zetten. Toen bedacht ik mij ineens dat ik nog boekweit in huis had. In mijn chocolade granola wordt de boekweit geroosterd en dat zorgt voor een fantastische crunchy bite.

In het kader van de variatie leek mij geroosterde boekweit wel lekker in een ontbijtje. Wat is boekweit hoor ik je al denken. Nou dit is een soort psuedograan. Het zijn een soort zaadjes waar je meel van kunt maken voor bijvoorbeeld wraps. Ook kan de hele korrel gekookt worden ter vervanging van rijst. Voor dit ontbijt recept rooster ik de boekweit even in een pan, waardoor het net lijkt of je hele kleine nootjes eet. Te gek!

Lees verder op www.lekkeretenmetlinda.nl

Geplaatst op 05 maart 2016 door linda