Gepofte zoete aardappel met guacamole

In het weekend heb ik zin om uitgebreid te koken, doordeweeks ga ik liever voor een gezonde en makkelijke maaltijd. Het liefst zonder al te veel vaat maar wél met lekker veel smaak. Deze gepofte zoete aardappels met guacamole maakte ik een paar dagen geleden en de oplettende kijker heeft misschien via Instagram gezien dat ik even zonder keuken zat. Ik had enkel een losse mini oven en eigenlijk is dat alles wat je nodig hebt voor dit heerlijke gerecht! Oké, ook een snijplank en een kommetje voor de guacamole maar verder geen potten en pannen. Ook wel eens fijn :D

Ondertussen staat de nieuwe keuken als een huis en ik kan jullie niet vertellen hoe blij ik ermee ben. Mijn eerste eigen gekochte keuken! Ik twijfelde onwijs tussen licht grijs en mat zwart en het is uiteindelijk zwart geworden. Beste keus ever want ohhhh wat is ie mooi. Hier ga ik héél veel etentje in geven.

Lees verder op www.beaufood.nl

Geplaatst op 26 april 2017 door beaufood