Geitenkaas nuggets met chilisaus

Als variatie op de niet zo gezonde kipnuggets maakte ik een veeel gezondere variant van geitenkaas en quinoa. Het enige dat kipnuggets en mijn geitenkaasnuggets met elkaar te maken hebben is dat het nuggets zijn en dat ze op hun best smaken wanneer je ze doopt in een lekker sausje. Het verschil is dat deze geitenkaas nuggets echte gezonde bommetjes zijn doordat ik ze maakte met Hollandse quinoa, geitenkaas, een beetje havermout en een eitje. Vier ingrediënten maar dus en vegetarisch! Omdat een sausje niet kan ontbreken maakte ik er ook een lekkere chilisaus bij. Zónder geraffineerde suiker. Voor deze nuggets heb je ook geen frituurpan nodig want je bakt ze gewoon in een koekenpan.

Even terug naar de Hollandse quinoa, want quinoa komt oorspronkelijk uit Zuid-Amerika. De quinoa die ik voorheen at legde een lange weg af voordat het op mijn bord terecht kwam. Dat kan anders dacht de Dutch Quinoa Group en samen met een stel enthousiaste telers telen zij hun eigen quinoa dat groeit op onze eigen Nederlandse bodem. Tof he? Zonder bestrijdingsmiddelen, vol van smaak en rijk aan vezels. Samen met geitenkaas maak je er deze lekkere nuggets van.

Lees verder op www.beaufood.nl

Geplaatst op 31 december 2016 door beaufood