Gegrilde pompoen met burrata en rucola
We love burrata! Meestal hoor je mij zeggen: never change a winning team.. Dan heb ik het natuurlijk over de combi met verse tomaten. Maar soms mag je best even een twist hieraan geven. Wij gingen aan de slag met gegrilde pompoen met burrata. De pompoen hebben wij gegrild in het grill-ijzer en dat was heel makkelijk. Binnen no-time was de pompoen lekker zacht. Met de zachte burrata, pittige rucola en zoete balsamico was dit echt een win-win. Wij gebruikte hiervoor de Hokkaid pompoen. Mocht je je nou afvragen: WAT VOOR POMPOEN? Don’t worry. Dat zijn die kleine, ronde pompoenen die je gewoon in de supermarkt vindt. Deze zijn lekker zoet van smaak en dat is top in dit recept. Je kunt natuurlijk ook een flespompoen gebruiken. Lees snel verder voor het recept!
Ingrediënten gegrilde pompoen met burrata
- 1/2 pompoen
- 1 bol burrata
- 2 flinke handen rucola
- Balsamico crème
- Zout en peper naar smaak
- Olijfolie
lees verder:
Geplaatst op 27 maart 2019 door ilovehealth
