Gegrilde maïs salade met aardappel en limoenboter

Je kunt de gegrilde maïs maken met maïskolven die nog niet gekookt zijn. Dan kook je ze zelf eerst in een pan voor, voordat je ze dus op de bbq of in de grillpan legt. Maar je kunt ook voorgekookte kopen. Dan ben je een heel stuk sneller klaar. De finishing touch aan dit recept is de limoenboter. Lekker fris en toch heel romig. Ik voeg er nog wat chilivlokken aan toe om het net even wat pittiger te maken.

De aardappeltjes rooster ik samen met de bosui in een braadslede in de oven zodat ze lekker knapperig worden. Wanneer je de mais hebt gegrild snijd je de korrels van de kolfjes en meng je tot slot de aardappeltjes, bosui, cannelliniboontjes en verse peterselie door elkaar tot een salade. De limoenboter serveer je erbij en kun je zelf over je aardappeltjes en gegrilde maïs smeren.

Lees verder op www.UitPaulinesKeuken.nl

Geplaatst op 11 augustus 2018 door UitPaulinesKeuken