Gegrilde maïs quinoa salade met mango en feta

Gegrilde maïs quinoa salade met mango en feta

Dit recept voor gegrilde maïs quinoa salade komt uit het nieuwste kookboek van Jamie Oliver. "Jamie's Super Food voor elke dag" staat vol gezonde recepten. Wij zijn fan! Jamie Oliver stond altijd al bekend om z'n snelle en smaakvolle recepten, maar deze waren niet atijd helemaal I Love Healt proof. In Jamie's Super Food voor elke dag geeft hij bestaande gerechten een gezonde twist en komt hij met nieuwe verrassende combinaties die super gezond en verantwoord zijn. Dus wij zijn fan, dat begrijp je.

Deze kleurrijke quinoa salade zit propvol voedingstoffen. De quinoa is een goede bron van eiwitten en is bovendien glutenvrij. De avocado zorgt er voor dat je je dagelijkse portie goede vetten binnenkrijgt. Als je geen verse mango's tot je beschikking hebt kun je ook heel makkelijk voorgesneden stukjes uit de vriezer gebruiken. Eigenlijk doe ik dat altijd in de winter (buiten het mangoseizoen). En het scheelt ook weer snijwerk.

Lees verder op www.ilovehealth.nl

Geplaatst op 11 januari 2016 door ilovehealth