Gegrilde aubergine met mozzarella en couscous

recept voor 4 personen

• 250/300 gram (volkoren) couscous
• 2 aubergines
• 10 gram munt
• 3 eetlepels olijfolie
• 1 eetlepel citroensap
• snufje zout en peper
• 300 gram mini mozzarella bolletjes
• optioneel: rode peper

Stappen om couscous met gegrilde aubergine en mozzarella te maken:

lees verder:

https://www.lekkeretenmetlinda.nl

Geplaatst op 26 augustus 2019 door linda