Gedroogd fruit
Gedroogd fruit
Wat te snacken als je koekjes en chips wilt laten staan? Het eten van een appel geeft ons niet op ieder moment van de dag voldoening. Kleine kinderen geven we rozijntjes in plaats van snoep. Op latere leeftijd verdwijnen dit soort voedingsmiddelen vaak uit ons voedingspatroon, maar waarom eigenlijk?
Zoete snack
Gedroogd fruit is een goede vervanger van snoep. Fruit wordt doorgaans gedroogd in een oven. Vitamine C is erg gevoelig voor temperatuurstijging en gaat dan ook verloren bij het drogen van fruit. Gedroogd fruit is geen vervanging van vers fruit, maar wel een goede aanvulling op een gezond voedingspatroon. Het is een rijk aan voedingsstoffen als foliumzuur, ijzer, vitamine B, kalium en magnesium. Gedroogde bessen bevatten veel antioxidanten, deze zorgen dat schadelijke stoffen die ons lichaam binnenkomen geneutraliseerd worden. Daarnaast bevat gedroogd fruit veel oplosbare en onoplosbare vezels, dit draagt bij aan een goede spijsvertering.
Suiker
Gedroogd fruit bevat behoorlijk wat suiker, daarom is het goed te gebruiken om recepten mee te zoeten. Ik gebruik bijvoorbeeld dadels om een crumble of brownie een zoete smaak te geven. Vaak wordt gedacht dat men beter geen gedroogd fruit kan eten vanwege de suikers. Echter is een handje gedroogd fruit een betere keuze dan koekjes of chips. Let bij het aanschaffen van gedroogde vruchten wel op dat er geen extra suiker aan toegevoegd is. Op de verpakking van cranberries staat bijvoorbeeld vaak "gedroogd en gezoet'.
Geplaatst op 22 juli 2015 door healthbyhanneke
