Garnalen Nectarine Salade
Wat zijn salades toch lekker! Ook bij deze garnalen nectarine salade heb ik werkelijk mijn vingers opgegeten. Deze staat bij mij hoog op de favorieten lijst!
Het is ontzettend makkelijk om te maken, het vergt vooral even geduld met de marinade. De dressing maakt de garnalen nectarine salade echt af, sla die dus zeker niet over!
Tip: voeg voor een beetje extra pit wat chilivlokken toe aan de marinade voor de garnalen.
Ingrediënten (voor 2 porties)
- 400 gram rauwe (diepvries) gamba’s
- 150 gram sla naar keuze
- 1 bakje tuinkers
- 2 nectarines
- 4 el olijfolie
- 2 tenen knoflook, uitgeperst
- Optioneel; ½ tl Chilivlokken
- Peper en zeezout naar smaak
- 50 gram pompoenpitten
Dressing:
- 4 el (zelfgemaakte) mayonaise
- 1 el limoen (of citroen)sap
- ½ el honing
- 1 el dille
- Peper en zeezout naar smaak
Geplaatst op 25 mei 2017 door eetpaleo
