Frisse avocado salade met yoghurtdressing

Nu het bijna zomer wordt, is het heerlijk om salades te maken. En deze frisse avocado salade met dille-yoghurtdressing kun je beschouwen als één van onze favorieten. Een rijpe avocado is lekker romig van smaak en zit bovendien bomvol goede vetten en voedingsstoffen.

Je kunt zien of de avocado rijp is aan de bovenkant. Als het knopje dat er op zit heen en weer kan en een beetje loslaat is het zover. Samen met de dille-yoghurtdressing is het een echte zomerse salade, die je ook heel makkelijk kunt combineren met bijvoorbeeld een stuk zalm, of zalmsnippers. Dille en zalm zijn een fijne combinatie dus geniet ervan!

Frisse avocado salade met yoghurtdressing

Ingrediënten

2 grote kroppen romaine salade
3 rijpe avocado's
200 gram zwarte olijven
2 el yoghurt
2 el verse dille, fijngehakt
3 el appelazijn
6 el extra vergine olijfolie
2 teentjes verse knoflook, fijngehakt
1 tl honing
1 tl zeezout

Lees verder op www.fitgirl.nl

Geplaatst op 17 juni 2015 door fitgirl