Fresh & easy: Spruitjesstamppot met zoete aardappel

Op de website van Week zonder Vlees kan je lezen wat een vegetarische week voor voordelen heeft. Als je als volwassene één week geen vlees eet, bespaar je 7 maanden douchewater, 111 km rijden en 1 blije kip. Ja echt! Voor 1 portie vlees wordt 1476 liter water gebruikt. Best bizar als je daar over nadenkt. Daarnaast denk ik dat iedere dag vlees eten ook niet goed voor je gezondheid is en voor de dieren. Nu ben ik geen vegetariër en zou het hypocriet zijn om te zeggen dat je geen vlees meer moet eten. Maar minderen kan geen kwaad. Als ik vlees eet, kies ik voor goed vlees. Het liefst van de boerderij of biologisch vlees. En in plaats van iedere dag, eet ik nu max. 3 keer per week vlees. Alle beetjes helpen,

Ik ben zelf niet echt van de vleesvervangers. Als ik geen vlees eet dan kies ik liever voor groente, paddenstoelen of kazen. Zoals deze spruitjesstamppot. Je zou er natuurlijk een vegetarisch worstje bij kunnen braden. Maar ik maakt hem lekker met stukjes oude kaas, mosterd en walnoten. Een tip die ik van een bezoeker kreeg trouwens. Een superlekkere combi. En echt je mist je spekjes echt niet. Probeer het zelf maar.

Lees verder op www.UitPaulinesKeuken.nl

Geplaatst op 10 maart 2018 door UitPaulinesKeuken