Foodie Friday #Mugcake met havermout en rood fruit

Een mugcake is eenpersoonsmuffin die je in de magnetron klaarmaakt. Je kunt het ook in de oven bereiden, maar heb je weinig tijd en wel zin in een healthy snack, dan raad ik je deze methode aan. Ik eet deze het liefst in het weekend als ontbijt. De crumble topping is gemaakt van oa. havermout en dat maakt het helemaal af. Je kunt ook nog een theelepel gebroken lijnzaad toevoegen aan de cake zodat het wat meer vezels bevat.

Wat heb je nodig:

- Cake
- 2 eetlepels kokosolie
- 1 ei
- 2 eetlepels honing
- 3 eetlepels amandelmeel
- 1 theelepel kaneel
- 3 eetlepels speltbloem
- 1 handje rood fruit (diepvries of vers)
- snufje zout

Lees verder op www.modelworkout.com

Geplaatst op 22 januari 2016 door modelworkout