Food Saving Soup

Onlangs werd ik uitgedaagd in de FoodSaverChallenge georganiseerd door restaurant InStock in samenwerking met IT&M. Een groepje bloggers ontving een lijst met allemaal vaak verspilde ingrediënten. We moesten elkaar uitdagen om een leuk gerecht te verzinnen met 5 van deze ingrediënten om daarmee te laten zien hoe zonde en onnodig het is om voedsel te verspillen. Zo verrastte ik Kelly van GoodFoodLove en werd ik uitgedaagd door Chantal van FeelGoodByFood. Wat maakte ik met broccoli, avocado, appel, munt, peterselie en maximaal twee extra ingrediënten naar keuze? Een bijzondere avocadosoep met broccoli, appel, geitenkaas, kruiden en amandeltjes, oftewel mijn FoodSavingSoup!

Lees hier verder op De Hippe Vegetariër!

Geplaatst op 13 oktober 2015 door hippevegetarier