FitFood zonder keuken... kan dat? (deel 1)

Er zijn mensen die niet van koken houden. Of die geen tijd hebben om zelf hun eten klaar te maken. En dan is er nog een kleine groep die (tijdelijk) geen keuken tot hun beschikking hebben. En tot die laatste zeldzame groep mensen mag ik mezelf de komende maand rekenen. Zou het me lukken om desondanks de fitfood richtlijnen te blijven volgen?

Welkom bij het fitfood-zonder-keuken-experiment!

Toen ik 8 jaar geleden (damn wat gaat dat toch snel!) mijn huis kocht wist ik al dat mijn keuken, bijkeuken en toilet gerenoveerd zouden moeten worden. Als voormalig huurhuis werkte alles op zich prima. Het was alleen afgeleefd, oud en ik kwam chronisch ruimte tekort. Desondanks heb ik er de afgelopen jaren al die mooie foodfoto's voor ons blog en mijn opdrachten in kunnen produceren. Maar dan komt er toch een tijd dat de keuken letterlijk en figuurlijk uit zijn jasje groeit en de knutselwerkjes om alles draaiende te houden écht niet meer kunnen.

Dus, na een paar jaar sparen, dromen, een heel lief vriendje en uiteindelijk maar gewoon de knoop doorhakken heb ik een mooie keuken bij de Kvik uitgezocht. Samen met een aannemer ga ik deze droom eindelijk verwezenlijken en de hele boel verbouwen. Dit weekend was het eindelijk zo ver. Spannend! De mannen zijn begonnen met het slopen en breken. Wat een lekkere stofbende! En nog veel erger... hoe ga ik nu onze maaltijden bereiden de komende maand?

Om mezelf een beetje accountable te houden (en niet elke avond pizza te bestellen) ga ik dit de komende maand voor jullie bijhouden en documenteren. Wie weet zit je ooit zelf eens zonder keuken, in een verbouwing of op de camping en denk je nog eens aan deze post terug.

Geen keuken, ok... maar ook geen water?!

We maakten er grapjes over... maar zoals je kan verwachten, gebeurde het ook echt: bij het uitbreken van de keukenvloer op de eeste sloopdag zaterdag raakte mijn vriend per ongeluk de waterleiding (ik vind het jammer dat ik dat waterbalet niet op film heb!). We waren wel goed voorbereid op het eerste weekend zonder keuken hoor! De installatuer had netjes enkel het water en de stroom in dat deel van het huis afgesloten. Tja, nu dus gedwongen toch de hoofdkraan dichtdraaien en nérgens meer water...

Kamperen in eigen huis voor gevorderden

Wat we het eerste weekend gegeten hebben (en waar het mis ging)

Vrijdagmiddag werd alles al afgesloten, en omdat dit meestal toch onze cheatavond is viel dat mooi samen. Genoten van een pizza met Ben&Jerry's als toetje.
Zaterdag Intermittend Fasting gedaan tot de lunch. Dit begon daarna goed met een kant-en-klaar salade van de Albert Heijn met komkommer, tomaat en een gekookt ei, aangevuld met nog een kliekje meatloaf.
Voor de mannen had ik speltbroodjes afgebakken in de combi-magnetron, een biologische broccolisoep opgewarmd en een paar eitjes gebakken op mijn kampeer-gaspitje in de tijdelijke mini keuken aka onze logeerkamer.
Toen ging het een beetje mis... ik geloof dat ik zowel een chocolade croissantje als drie (I know...) roze koeken verorbert heb die middag... Iets met stress, herrie en slechte coping. Maar meer daarover later.
Zaterdagavond hadden we het verjaardagsetentje voor m'n vader z'n zestigste verjaardag: in een all-you-can-eat asian fusion restaurant. Daar hebben we de nodige wijntjes en sushi-rolletjes verorberd. Deze zaterdag was dus alles behalve fitfood-proof...
Zondag weer Intermittend Fasting tot de lunch met enkel koffie. Buik zat nog vol van de dag ervoor, dus dat voelde prima.
Zondagmiddag mijn havermoutpapje met whey poeder, een AH kant-en-klaar salade met tomaat en komkommer met een kliekje meatloaf en een mandarijntje gegeten. 's middags nog een eetlepel pindakaas (zo uit de pot uiteraard) en een banaan.
De zondag afgesloten met het laatste kliekje uit de koelkast: twee stukken meatza met gegrilde paprika en aubergine.

Meer lezen? Lees het hele artikel hier.

Geplaatst op 15 maart 2016 door lovefitfood