Fermenteren: lekker (en) natuurlijk!

Voedingsmiddelen met veel bacteriën, schimmels en gisten. Klinkt vies? Nee, het is juist lekker en nog gezond ook! Ik heb het over het fermenteren van producten. Niks nieuws, want dit proces bestaat al honderden jaren. Vroeger fermenteerden mensen namelijk hun producten, om ze langer te kunnen bewaren. Maar wat is het dat melk doet veranderen in yoghurt? En hoe verandert witte kool in zuurkool?

Lees verder op www.ilovehealth.nl

Geplaatst op 04 oktober 2016 door ilovehealth