Feit of fabel: is gesmolten kaas ongezonder dan gewone kaas?

We zijn dol op kaas, helemaal als het gesmolten is tussen een tosti of op een lekkere maaltijd. Toch voelt de gesmolten variant altijd een tikkeltje ongezonder dan een bruine boterham met ‘gewone’ kaas erop. Maar is gesmolten kaas daadwerkelijk ongezonder dan die koude, harde plakken? Een diëtiste geeft duidelijkheid.

Gesmolten kaas

Als we moeten kiezen tussen een bruine boterham met een hard plak kaas of een tosti waarbij de kaas lekker smelt? Dan gaan we natuurlijk voor die laatste optie. Toch voelt dat een stuk ongezonder, omdat je het vet bij een tosti met gesmolten kaas vaak goed ziet zitten. Kaas is echter van zichzelf al calorierijk, zowel gesmolten als hard. Zo legt Guido Camps, voedingsonderzoeker aan de Wageningen Universiteit, uit aan het AD. De moleculen of calorieën veranderen dus niet als je kaas verwarmt.

Lees verder op www.Happyinshape.nl

Geplaatst op 04 augustus 2022 door happyinshape