Espresso proteïne ballen!

Oké deze proteïne balletjes heb je vast al op vele andere nederlandse foodblogs voorbij zien komen, ik ben zo niet origineel. Wat deze anders maakt is de jongen die verantwoordelijk is voor deze versie. Ik heb een soort foodfetish voor alles en iedereen in Australië. Snap ik niks van want ik ben er nog nooit geweest en heb ook de intentie niet. Hoe kom ik dan bij deze espresso proteïne ballen? Nou via het programma Masterchef Australia. Daar zitten namelijk vaak hele knappe mannen tussen die dus ook nog eens kunnen koken en zeg nou eerlijk wat is er nou meer sexy dan dat? Niks, nada, noppes. Oké, oké de naam van de beste man is Hayden Quinn en ook al zeg ik al te vaak sharing is caring.... ik hou hem eigenlijk liever voor mezelf!

Ingrediënten

165g amandelen
165g cashewnoten
60g erwt eiwit
20 dadels (medjool) ontpit (ong. 6g elk)
3 grote (25g) eetlepels cacao
2 theelepel vanille-extract
1 eetlepel instant koffie en toegevoegd aan kop (125 ml) kokend water ½
½ theelepel kaneel
Een groot snufje zout

Bereiding

** je hebt een keukenmachine voor dit recept nodig.

Kook ½ kopje (125 ml) water en voeg de gemalen koffie toe en roer. Zet het opzij en laat het een 3-4 minuten brouwen.
In de keukenmachine doe je alle andere ingrediënten, behalve de dadels en vanille-extract en proces het een volle minuut tot het mengsel lijkt op een crumble consistentie.
Zodra het mengsel lijkt op een crumble voeg je de dadels en vanille toe en proces je het geheel 2-3 minuten tot het mengsel begint samen te komen.
Voeg tenslotte de gezette koffie toe en het proces het nog eens 2 tot 3 minuten. Het mengsel zal langzaam beginnen een geheel te vormen en lijken op een soort van deeg. Het kan een tijdje duren, maar door blijven gaan, want het zal uiteindelijk één geheel vormen.
Verwijder het mengsel uit de keukenmachine en rol in 14 gelijke grootte ballen. Het mengsel is genoeg om 14 grote ballen van te maken, afhankelijk van persoonlijke voorkeur uiteraard.
Eenmaal in ballen vorm maak je ze af door ze in de cacao, gemalen koffie, koffiebonen of een andere topping naar voorkeur te rollen.

Gelukkig is er dan ook dit filmpje waarbij ik zat te kwijlen.....

Ben je net zo verliefd op Hayden als ik dan kan je natuurlijk zijn site in de gaten houden, uiteraard alles in het Australisch Engels (wat houd ik van dat accent!)

Opmerking:

Het recept is net zo goed zonder de koffie. Gewoon in plaats van de ½ kopje gezette koffie voor de helft van warm water voorzien.
Alle soorten eiwitten poeders kunnen worden gebruikt. Houd rekening met de smaak van je proteïne poeder, dat zal de smaak variëren.

xoxo

Paultje

http://www.modelworkout.nl/blog/voeding/espresso-proteine-ballen-

Geplaatst op 02 oktober 2015 door modelworkout