Espresso pannenkoeken met bramen en pecannoten

In plaats van speltmeel kun je deze koffie pannenkoekjes ook met tarwemeel of havermeel maken. Van mij mogen er 2 shots espresso in, maar doe je het liever iets rustiger aan met de koffie, dan kun je het ook bij 1 shot espresso houden.

Dit heb je nodig (5 á 6 pannenkoekjes)

130 gram volkoren speltmeel
200 ml amandelmelk
2 shots espresso
1 theelepel bakpoeder
1 ei
2 druppels vanille
snuf zout

Topping
bramen
banaan
pecannoten
agavesiroop

Lees verder op www.feelgoodbyfood.nl

Geplaatst op 26 februari 2020 door feelgoodbyfood