Eiwitrijke wraps zonder granen
Ik ben al een tijdje opzoek naar een makkelijk en vooral snel recept voor een hartige wrap.
Vandaag tussen het maken van twee nieuwe recepten door bedacht ik me dat het ook hoog tijd was voor de lunch! Er lag nog wat ‘gehaktprut’ in de koelkast en ik bedacht daar nu wel een perfecte wrap bij zou passen. Enkel een ‘ei-wrap’ trok me niet zo aan en ik heb ter plekke dit recept bedacht.
Het is een beetje een combi van meerdere recepten voor wraps die ik al een keer uitgeprobeerd had en vervolgens ook weer afgekeurd. Maar deze is echt perfect!! Goed van smaak en dankzij de arrowroot is hij stevig genoeg om met een vulling op te kunnen rollen! Dit recept mag blijven!
Wat te doen met de overgebleven eierdooiers? Daar maak je natuurlijk mayonaise mee!
Ingrediënten (voor 4 porties)
- 4 eiwitten
- 20 gram kokosmeel
- 10 gram arrowroot
- Ongeveer 5 eetlepels water
- Zout, specerijen en kruiden naar smaak
Geplaatst op 01 februari 2017 door eetpaleo
