Eetdagboek van Lisa Goed Vegan

Terug van weggeweest: eetdagboek van een health lover! Deze keer heb ik Lisa van de vegan blog Lisagoesvegan.com gevraagd. Inderdaad, een veganiste. Denk je dat vegan saai is? Dan zit je er goed naast. Lees maar mee!

"Hoi allemaal! Mijn naam is Lisa, ik ben 24 jaar, afgestudeerd in de Klinische Neuropsychologie en gék op dieren. De laatste jaren ben ik mij steeds meer gaan verdiepen in hoe mijn eten op mijn bord terecht komt. Al jaren eet ik geen vlees en vis meer en gaandeweg kwam ik er achter dat er bij de alledaagse producten meer dierenleed komt kijken, dan we denken. Stap voor stap ben ik afgestapt van het eten van dierlijke producten en eet ik nu helemaal plantaardig. Ik voel mij zo fijn, energiek en vrij en het is tegelijkertijd goed voor dieren, medemens en milieu! Wat wil je nog meer? :-) Of ik veranderd ben? Totaal niet, ik ben nog steeds verslaafd aan chocola, koffietjes, brownies en taarten bakken. Rauwe snickers? Tempeh bacon? Goed, we dwalen af... ;-) Verder ben ik gek van snowboarden en wil ik graag nog goed leren surfen.
Daisy vroeg mij om een eetdagboek bij te houden, super leuk! Ik blog op www.lisagoesvegan.com over mijn weg naar een happy en plantaardig leven. Je kunt mij ook volgen op Instagram en mijn Facebook. Enjoy!"

Eetdagboek Lisa Goes Vegan

Maandag

Op naar werk! Als ontbijt eet ik soja-yoghurt met warme blauwe bessen, mango, aardbeien en wat muesli.Tussendoor eet ik wat noten met gedroogde incabessen.
Op werk drink ik een zwarte koffie en heel veel jasmijnthee. Tijdens de lunch neem ik een groot bord met salade (ik vis de kaas eruit) en drie volkoren boterhammen, één met pompoenhummus (ZO lekker) en de andere twee met een artisjokspread. Ik neem later nog een banaan.
's Avonds maak ik een heerlijk bord met geblancheerde broccoli, gegrilde groenten, groenteballetjes, spinazie en radijsjes. Daarna nog 3 dadels mét pindakaas en chocola natuurlijk, wat denk jij nou ;-)

Dinsdag

Bevrijdingsdag! Joepie. Ik ga vanmiddag naar Vrijland festival dus ik besluit in de ochtend te sporten. Voor het sporten eet ik een banaan en drink ik thee. In de sportschool doe ik eerst 15 min. cardio, daarna krachttraining van mijn benen en billen.
Ik drink een blauwe-bessen smoothie bij thuiskomst met 1 hele mango erbij en maak 2 potten thee en 1 zwarte koffie.Het is inmiddels al 12 uur dus ik ga gewoon weer voor de lunch; ik maak 4 speltwafels met bietenhummus en komkommer, samen met een appel die ik versier met pindakaas en rozijnen. Ik snack nog een Pecan parade reep.
Op het festival gaan we meteen aan het bier en duiken we de tent in want het lijkt wel een zandstorm op het terrein haha. Mijn honger wordt blijkbaar gestild door het bier. Er zijn helaas niet veel gezonde eettentjes te bekennen (lees: 1 friettent en 1 hamburgertent) dus de keuze is makkelijk: we gaan allemaal voor een frietje. Prima festivalvoer. Eenmaal thuisgekomen snaai ik nog 3 speltcrackers met pindakaas.

Lees hier verder over Lisa's week op I Love Health!

Geplaatst op 18 mei 2015 door ilovehealth