Eetdagboek health lover: Jessica

Eetdagboek health lover: Jessica van Eat Run Love

Jessica: "Voor mij is gezond eten onlosmakelijk verbonden met een fit en sportief leven. Ik sport al veel van kleins af aan en sinds een paar jaar kun je me echt sportverslaafd noemen. Door het sporten voel ik me energieker, fitter en blijer. Waar ik een aantal jaar geleden nog niet zo lette op wat ik at, ben ik dat de laatste jaren steeds meer gaan doen. Door de energie die ik verbrand tijdens bijvoorbeeld een uurtje kickboksen, vind ik het belangrijk om de juiste voedingsstoffen tot me te nemen die mijn energievoorraad weer aanvullen. Daarbij merk ik dat mijn lichaam goed reageert op minder suiker en vet eten; ik heb weinig tot geen buikpijn meer, mijn huid is veel gezonder en ik voel me sterker en fitter. Omdat ik veel vragen kreeg over mijn sporten en voeding, ben ik een jaar geleden Eat Run Love begonnen, een blog over sport & eten. Ik ben net als Daisy enorm fan van de 80/20 regel, 80% van de tijd eet ik gezond, 20% van de tijd eet ik lekker waar ik zin in heb."

Eetdagboek Eat Run Love

Zaterdag

Ik ontbijt met warme havermout met havermelk, 1 el lijnzaad, 1 el rauwe cacao, 2 handjes blauwe bessen en een paar kokosvlokken. Daarna een uurtje kickboksen, heerlijk om de zaterdag mee te beginnen!
Als ik thuis kom eet ik 2 mandarijnen en een zachtgekookt eitje. Gisteravond aten we volkoren wraps en mijn vriend maakt de overgebleven wraps nu klaar met oude kaas. Zo lekker, dus ik snoep een halve. Na het douchen eet ik mijn lunch; een salade met quinoa, boerenkool, komkommer, avocado, amandelen, feta, munt en gedroogde cranberry's. Hele goede combinatie!
Ik ga naar een verjaardag en eet een stukje appeltaart, snoep van cherrytomaatjes en reepjes paprika en eet bij het diner een klein beetje pasta met rode saus en een groene salade, sperziebonen en bietensalade. Daarbij drink ik een spa rood. Ook neem ik een bakje kwark met rode vruchten en walnoten als toetje.
Bij thuiskomst betrap ik mezelf erop dat ik nog trek heb, het eten was niet helemaal naar mijn zin en daardoor heb ik net iets te weinig gegeten. Ik neem nog een handje hazelnoten en een handje gedroogde cranberry's.

Overigens drink ik elke dag zo'n 2 liter water en thee. Mijn favo's zijn kamille-, jasmijn- en rooibosthee. Koffie drink ik bijna nooit, op af en toe een espresso na. Ook geen frisdrank voor mij. Het is een kwestie van wennen, maar ik geniet nu echt van een Spa Rood.

Zondag

Voordat ik naar hot yoga ga, drink ik een groene smoothie met boerenkool, cranberry's, peer en sinaasappel. Na hot yoga maak ik havermout-banaanpannenkoekjes, waarvan ik er drie eet met blauwe bessen.
's Middags lunch ik met een vriendinnetje in Amsterdam Oost. Ik ga er hardlopend heen en ook weer terug en loop daarmee bij elkaar 11,5km. Het tentje waar we heen wilden, zit barstensvol. Dan maar Bagels & Beans. We delen een tapas schaal met speltbagels. Er zit tonijnsalade, hummus, guacamole en rauwe ham bij. Ook neem ik een fruit juice, een verse muntthee, een chai magli thee en als toetje nemen we cheesecake én worteltaart die we delen. Feest!
's Avonds eet ik ook al niet al te gezond. We maken tomaat-mascarpone risotto met basilicum, waar ik een glaasje witte wijn bij drink. Als toetje een kopje espresso en een stukje extra pure chocolade. Ach, daar is het weekend voor.

Benieuwd hoe Jessica haar week er verder uit ziet? Lees hier verder op I Love Health!

Geplaatst op 11 februari 2015 door ilovehealth