Een reactie op de Schijf van Vijf. Eet geen brood maar vis: de natuurlijke bron van jodium

Wie op de website van Het Voedingscentrum zoekt naar ‘brood’ vindt daar het kopje “Ik denk dat ik veel gezonder eet als ik helemaal geen brood eet.” Wat er op de website staat, citeer ik voor het gemak hier even letterlijk:

“Eten zonder brood. Berekeningen om te bekijken of je brood kunt vervangen, laten zien dat dit niet eenvoudig is. Vrouwen zouden bijvoorbeeld dagelijks 220 gram peulvruchten moeten eten en 70 gram noten, en dan nog krijgen ze niet voldoende jodium binnen. Voor mannen komt de berekening wel tot een ‘passende’ oplossing: dagelijks 900 gram groenten, 1000 gram fruit, 500 gram aardappelen en veel water.”

Het Voedingscentrum lijkt zich dus vooral zorgen te maken om onze inname van jodium. En daarin staan ze overigens niet alleen. Ook hoogleraar endocrinologie Robin Peeters quote in het Algemeen Dagblad en prominent op de website van de Nederlandse Vereniging van Internisten (NIV): “Wil je gezond blijven? Ontbijt liever met een boterham.” Ook Peeters waarschuwt voor het mogelijke tekort aan jodium, dat volgens hem het gevolg is van het eten van te weinig brood. Nu moet ik zeggen, en wie mijn boeken gelezen heeft weet dat, dat ook ik waarschuw voor een tekort aan jodium in onze voeding. Sterker nog, dat tekort is al enkele jaren aangetoond onder de Nederlandse bevolking. Maar waarom dan brood adviseren?

Lees verder op www.BedRock.nl

Geplaatst op 01 mei 2018 door BedRock