Easy: Parelcouscous salade met gegrilde groenten

Als basis gebruik ik dus parelcouscous. Dit is ronder en dikker dan normale couscous en de smaak is iets voller. De bereidingswijze is ook anders. Parelcouscous moet je namelijk tien minuten koken. Verder voeg ik aan deze salade gegrilde courgette, gepofte tomaatjes, gemengde sla en prosciutto toe. De gerijpte geitenkaas maakt het helemaal af. Als topping voeg ik nog wat lekkere verse basilicum en pesto toe. Deze parelcouscous salade is superlekker voor bij de barbecue, maar ook lekker als lunch of als maaltijdsalade. Serveer er dan wat vers stokbrood bij. Wat is jouw favoriete recept met geitenkaas? En bestaat jouw leven ook uit eetfases? Laat het me weten in de comments, ik lees alles!

Lees verder op www.UitPaulinesKeuken.nl

Geplaatst op 28 juli 2018 door UitPaulinesKeuken