Easy: Maaltijdsalade met kip, appel, radijs en mosterd

Een hele leuke en frisse variant hierop! Deze maaltijdsalade met kip is namelijk gevuld met knapperige pittige radijsjes, dun gesneden plakjes zure appel, gebraden kip en een snelle zelfgemaakte mosterddressing. De mosterddressing is een enorme favoriet van mij. Elke, maar dan ook echt elke simpele salade wordt in een handomdraai iets heerlijks. Mits je van mosterd houdt natuurlijk. Ik gebruik het ook vaak om wat slablaadjes aan te maken voor bij een quiche of hartige taart bijvoorbeeld, meer is dan eigenlijk niet nodig.

Ingrediënten voor 4 personen
300 gr kippendijfilet
1 bosje radijs
75 gr kiemgroenten
300 gr veldsla
2 appels (bijvb granny smith)
2 sjalotjes
15 gr verse platte peterselie
2 el grove mosterd
2 el kruidenazijn
25 gr boter
Peper en zout
Olijfolie

Lees verder op www.UitPaulinesKeuken.nl

Geplaatst op 30 juni 2018 door UitPaulinesKeuken