De lekkerste bloemkoolpuree
Bloemkoolpuree: een heerlijke Paleo variant op aardappelpuree, lekker met bijvoorbeeld een lapje stoofvlees of hachee! De bloemkoolpuree heeft dezelfde zachte structuur als aardappelpuree, je zult de aardappels echt niet missen. Maar het is natuurlijk ook gewoon een simpele en lekkere manier om extra groenten binnen te krijgen, bijvoorbeeld naast geroosterde groenten uit de oven of een wokschotel.
Vergeet vooral niet de knoflook toe te voegen. Het lijkt een grote hoeveelheid, die 4 tot 6 teentjes, maar zonder de knoflook is de bloemkoolpuree een beetje flauw. Varieer gerust met kruiden en specerijen, of voeg bijvoorbeeld een uitje toe. Je kunt alle kanten op met deze eenvoudige bloemkoolpuree!
De kokosolie, ghee of grasboter maken de puree heerlijk zacht en smeuïg. Je voegt ook direct een dosis gezonde vetten toe aan je puree, wat het extra voedzaam maakt.
Ingrediënten (voor 2 porties)
- 1 bloemkool
- 4 – 6 tenen knoflook
- Een flinke klont kokosolie, ghee of grasboter
- Nootmuskaat, peper en zout naar smaak
Geplaatst op 30 januari 2017 door eetpaleo
