De Italiaanse keuken

Omdat ik wil laten zien dat vegetarische keuken oneindig veel mogelijkheden biedt, besteed ik de komende weken speciale aandacht aan wereldgerechten. Diverse gerechten afkomstig uit bijzondere, internationale keukens waar vegetarisch eten een speciale plek in neemt. In dit artikel alles over de Italiaanse keuken, geschreven in samenwerking met de experts van AllesOverItaliaansEten.nl. Zij delen de komende weken op De Hippe Vegetariër de lekkerste vegetarische Italiaanse recepten!

Pure smaken en ingrediënten

De Italiaanse keuken is wereldwijd misschien wel de bekendste keuken van allemaal. Dit is natuurlijk helemaal niet vreemd, want overal ter wereld wordt Italiaanse gegeten en de bekendste gerechten zijn pizza en pasta. Echter bestaat deze Zuid-Europese keuken uit veel meer lekkere recepten en gerechten dan pizza en pasta. De Italiaanse keuken staat erom bekend dat de pure smaken van de ingrediënten centraal staan. Italianen zijn als geen ander in staat om een paar simpele ingrediënten tot een heerlijk gerecht te transformeren. Hoe simpeler, hoe beter, want dan komen de smaken beter tot hun recht.

20 keukens in 1

Wat velen overigens niet weten, is dat er niet slechts een Italiaanse keuken is. Italië bestaat uit 20 regio's en iedere afzonderlijke regio heeft zijn eigen unieke eigenschappen. Daarom kan er dus eigenlijk niet worden gesproken van de Italiaanse keuken. In het noorden van Italië worden hele andere gerechten geserveerd dan in het binnenland of in het uiterste zuiden. In Noord-Italië wordt bijvoorbeeld veel risotto gegeten, maar als je in het zuiden van Italië een Italiaan een bord risotto voor schotelt, dan bestaat de kans dat deze "grazie mille' zegt en de risotto gewoon laat staan.

Lees hier verder op De Hippe Vegetariër!

Geplaatst op 15 augustus 2015 door hippevegetarier