De bananenpannenkoek die iedereen lekker vindt

Het ontbijt is bij mij altijd een feestje. Ik neem er mijn tijd voor, zelfs als ik me heb verslapen (ja, echt). Want als ik mijn ontbijt gehaast naar binnen moet werken, ben ik heel de dag niet te genieten. Dan kan ik beter een kwartiertje later zijn. Ik zet mijn koffietje en ik ga er uitgebreid voor zitten. Met mijn raam wagenwijd open geniet ik mee van de drukte die komt vanuit de Leidsestraat. Af en toe verwen ik mezelf extra, door bananenpannenkoekjes te maken.

Ingrediënten voor 2 personen:

2 rijpen bananen
2 eieren
80 g havermout
Bessenmix

De bananenpannenkoekjes komen vast niet als een verassing, aangezien heel de wereld wel eens een keer zijn eigen variant op een blog, op Instagram of op Facebook heeft gezet. Nu is het mijn beurt! Ik voeg aan mijn pannenkoekjes een handje vol bessenmix van Puur & Kracht toe. De mix van zoet en een tikkeltje zuur is een perfecte toevoeging aan de smaaksensatie van de pannenkoekjes.

Hoe maken we deze? Simpel! Prak de bananen fijn, voeg de eieren toe en mix het tot een glad geheel. Vervolgens strooi je de havermout en bessenmix erbij en je beslag is klaar! Natuurlijk gebruik ik weer de kokosolie van Puur & Kracht om mijn pannenkoekjes in te bakken. De grootte van de pannenkoekjes bepaal je natuurlijk zelf; ik doe maar wat. Hupsakee, in de pan die handel, af en toe draaien en klaar is kees! Ik strooi er nog wat bessenmix overheen omdat mooi eten ook lekkerder smaakt en ze zijn klaar om gegeten te worden!

Lees deze blog verder op puurenkracht.nl

Geplaatst op 18 juni 2015 door puurenkracht