De allerlekkerste avocado toast

In New York at ik werkelijk de allerlekkerste avocado toast ever! Thuis dook ik de keuken in om te kijken of ik het recept van The smash van Little Collins kon evenaren. Nu was dit niet echt een hele moeilijke opgave, missie geslaagd dus!

Rooster de zonnebloempitten in een droge koekenpan en de boterhammen in de broodrooster. Geen broodrooster, geen nood! Je kunt de sneedjes ook in een grill- of koekenpan roosteren. Prak in een bakje de de avocado fijn met een vork. Verkruimel de feta en meng dit goed door de geprakte avocado. Breng op smaak met een snuf peper en zout. Verdeel het mengsel over de boterhammen en maak af met de chilivlokken en zonnebloempitten. Ook heerlijk met een eitje. Gekookt, gepocheerd, gebakken... whatever you like!

Shopping list (voor 2 porties):
- 2 spelt- of desemboterhammen
- 1 avocado
- 20 gram Griekse feta (tip: die van Dodoni is erg lekker)
- pompoenpitten
- chilivlokken uit de molen
- peper en zout

Lees verder op www.glowmagazine.nl

Geplaatst op 27 maart 2016 door glow