Curry met zoete aardappel en kip

Tegenwoordig maak ik altijd zelf een currypasta, nog lekkerder dan in de winkel. En daarmee kun je eindeloos combineren. Laatste maakte ik een curry met zoete aardappel en kip, geïnspireerd vanuit het boek Gezond Leven Doe Je Zo en dat was een groot succes.

Voor 4 personen:

- 1 portie zelfgemaakte currypasta
- 300 gram kipfilet
- 450 gram zoete aardappel
- 200 gram sperziebonen
- 1 ui
- 1 blik kokosmelk
- 1 appel
- 100 gram cashewnoten

Lees verder op www.eatrunlove.nl

Geplaatst op 16 september 2015 door eatrunlove